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都说今年月饼涨价了为什么礼盒月饼便宜了月

发布时间:2019-05-16 04:52:26

都说今年月饼涨价了为什么礼盒月饼便宜了?_月饼专题

原料涨价  低价礼盒却多了  因为成本上涨,今年月饼价格普涨超过10%。从一个月前的月饼订货会开始,这样的报道就频频见诸报端。  涨价当然成立,因为成本推动的证据确凿:莲蓉是生产大部分广式月饼要用到的原料,而莲子的价格比去年同期翻了一倍。白砂糖、果仁……很多原材料都在涨价。而且,月饼企业还在抱怨,人工涨了,就连经营费用,比如销售渠道、品牌推广等的费用都在增加。  不过,这几天逛超市的消费者发现,在月饼礼盒销售区,放眼望去有好多售价几十块钱的月饼礼盒,而往年的月饼礼盒几乎都在百元以上,这不是跟今年月饼涨价的情况不符了吗?  在世纪联华庆春店,几个本土主流品牌的月饼都有至少2-3款价格在百元或者50元以内的礼盒。就拿翠沁斋来说,37元、43元、61元、63元、85元、89元……在百元以内,相差几块钱就是一款新礼盒,反而是100元-200元以及200元以上价格的礼盒只有两三款在售。  知味观有从32元、45元、52元、56元、65元、82元到96元的7款礼盒,楼外楼的礼盒也从36元、38元开始起步,"50多元的礼盒,样子和内容都不错,拿出去送人肯定没问题。"楼外楼月饼厂负责人张少燕说。  "在整个月饼礼盒销售区,的一款铁皮装礼盒月饼卖19.9元。"华润超市工作人员说。  现象  观察  月饼到底是涨价还是跌价?  月饼喊涨几乎是每年上市时的主旋律,但是,真正涨价的都是受成本推动影响明显的简装、筒装月饼,礼盒装的逐年实惠却是不争的事实。  "今年我们筒装月饼的零售价格上浮了8%-10%,同时,价格在百元以内的礼盒有7-8款,比去年多了好几款。"翠沁斋负责人唐宝强说。  这种微妙的变化,其实反映的是月饼厂家挖掘新增长点的野心。"比如有上千名员工的劳动密集型企业,过去中秋发两筒筒装月饼,现在多花不了多少钱,就能给员工发一个月饼礼盒了。"业内人士说。  大型厂矿企业的福利采购,是低价礼盒的出路,楼外楼接到了一张2万多份的团购订单,订的正是他们今年特定推出的一款50多元的礼盒。  除了低价礼盒之外,主流礼盒价格也大多集中在50元-150元的区间,这个价格走亲访友正合适。"100元以内和150元以内卖得。"唐宝强说,因为这样,今年翠沁斋在300元左右的价位上只设了一两款礼盒。  追问  礼盒装何以能实惠下来?  虽然面粉、糖、果仁等月饼的主要原料价格都在逐年走高,不过中秋走亲访友时拎在手上的月饼礼盒成本却不是这只"饼"。过去一盒月饼贵的是包装,近几年,在国家相关部门对月饼的价格、质量、包装及搭售等有关事项做出严格规定后,月饼通过包装是贵不起来了,而今年市场低碳、环保等概念的深入人心,使得包装简化进一步得到体现。  比如五味和月饼就新开发了简洁风格的礼盒,体积比去年的流行款小15%以上,简化了包装的成本在礼盒的性价比上就能得到体现。还有由超市出面主动把礼盒价格降下来的。华润超市今年就给月饼供应商发出了一个简化包装的环保"倡议书",,超市和品牌合作的"环保月饼",因为用了去年库存的月饼盒而便宜了不少,一款市场价78元的礼盒直接降到了58元。  还有一些口味上的微妙变化,今年消费者会看到,市场上的月饼口味更为多元化,不再是用莲蓉打底的广式月饼一家独大,还有苏式、台式、滇式和知味观开发的杭帮月饼。有些月饼不用莲蓉而是用枣蓉,吃起来也不错。经过理性定价,现在杭州的月饼市场已经是"刚性"消费为主,就是普通老百姓为了过节在消费月饼。  近五年  礼盒月饼行情  ■附件  近五年  礼盒月饼行情  2009年  知味观卖得的一款礼盒月饼是28元,装6只月饼,比上年的52元下调了46%。1998年,知味观次推出的月饼礼盒也是28元,11年间月饼价格走了个轮回。除了低价礼盒开始出现之外,杭城主流礼盒价格大多集中在50元-150元的区间。  2008年  礼盒装月饼在8月份开始上市,的主力价格段集中在100元-200元。随后,多个品牌月饼在9月初打折,折扣在8折左右。  2007年  与散装、筒装月饼的涨价相比,礼盒装月饼在定价上进一步"平民化"。五味和负责人说,今年300元以上的礼盒都将取消,大部分礼盒装月饼价格不会超过200元。  2006年  上年杭州一家知名五星级酒店卖得贵的2999元"宫廷御月"月饼,这年换成了268元的"御月"。世纪联华庆春店食品处负责人说,超市里贵的月饼虽然是720元/盒,但500元以上的单品已经大幅度压缩。  2005年  月饼瘦身年,与之前月饼礼盒里送手表、名酒不同,市场上几个打头阵的盒装月饼品牌都没有出现夹带礼品的情况。有的月饼就在馅料上下工夫,比如一种广式盒装月饼,售价666元。盒身上写明,配料为鲍鱼和干贝,包含6只鲍鱼馅月饼和6只干贝馅月饼。

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